台湾遍地素餐馆
台湾店店推素餐,这是一个好主意。不过,在大陆推广素食,还是有相当难度的。除了较大城市、较大规模的连锁店外,多数素食餐厅都是惨淡经营。我们出家人外出要找个素食馆是十分困难的。
台湾的素食却是另一番场景,素食产业红红火火,素食餐饮业家家火爆。从城市到乡村,素食菜馆无处不在。
笔者曾在台湾学习三个月,学习的地方是法鼓山,位于台北的金山。金山是个小镇,人口不多,只有一条主要街道,但是素食馆却大大小小有多家,最小的素食面馆仅有几平方米,却人满为患。另外,普通的餐厅也都有素食推出。当地人说,能有百分之九十八的餐馆都有素食推出,无论是西餐还是中餐。可见台湾吃素食的人群多大。
“第三斋堂”
有一家素食餐厅颇有特色。这店的名字,很少几个人能记住,但是客人都叫它“第三斋堂”。说来有趣,这位店老板是个女的,原本是要在法鼓山出家的,但是,因为机缘不成熟,就在法鼓山下的金山小镇开了个素食餐馆,以接引众生。又因为法鼓山有两个斋堂,这里就被称为“第三斋堂”。
更为有趣的是,若大个餐厅,只有她一个人忙活。客人来了,小菜、饮料、点心,全部自己动手,因为都有明码标价,结账时也自己来算,女老板只专心在后厨做食物。有时候餐厅人多,忙不过来,有的客人还要帮她接待客人、当服务员点菜。这有点像小说里的“君子国”。
年轻人的追风时尚
台湾吃素食的人多,市场广大,经营方式也灵活,素食品种花样繁多
来源:弘化社网站
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