我知道穆斯林的饮食比一般人要考究，一般人的饮食只重视卫生，保护生理。但是穆斯林他的饮食，除卫生之外，他懂得卫性，饮食会影响我们的性情，就是情绪。凡是不好的，对情绪不好的影响，他不吃，就比一般人高一等。他为什么不吃猪肉?他说猪懒惰，吃猪肉会引起懒惰这个毛病，会感染，狗会疯狂。所以一切奇奇怪怪的、性情不好的，他全不吃。牛羊勤快，所以他们最主要的肉食是牛羊肉

学佛看到佛家素食，不但是卫生、卫性，还卫心，这个心是什么?慈悲心，保护慈悲心。这个饮食比它就更高了，应该在饮食里面这是最完备的、最完美的，素食。我是明白这个道理了，选择素食。以后，对佛法逐渐的深入之后，对素食就更坚定。为什么?我小时候三年没念书，打猎。打了三年猎，杀生不少，那个三年每天都杀生。知道这个因果报应，选择素食，忏除业障。章嘉大师劝我布施，我那个时候布施就三桩事情，印经、放生，放生对我来讲是赎罪，忏悔、赎罪，再就是帮助病苦，病苦的人没有医药，很困难，所以我就捐助医药，我就做这三桩事情。因为收入很微薄又不多，章嘉大师教我布施，我就做这三样。所以素食好，真的是身体健康!但是最初的三年，那就是改变习惯，比较困难一点，要坚持。真的是所谓面黄肌瘦，人家都看到我好像有病。在那个时候，我每半个月去检查一次身体，一切正常，放心了。三年以后，我再不检查身体了，我相信没问题了。素食最初的三年，做身体检查，样样都正常。

文摘恭录《净土大经科注》(第二九三集)